Un nouvel album...

Pour Noël, au Japon aussi, on a droit à tout un tas d'artifices. Certes, on ne peut pas dire que les japonais accordent une importance capitale à cette fête si lointaine mais; depuis quelques années, il est clair que le commerce de la crêche et du Petit Jésus fait des émules.Les sapins se montrent dans les grands magasins, les enfants réclament des cadeaux de Noël et les restaurants affichent complets. Cependant au hit parade des menus de fêtes, la pizza l'emporte sur la dinde... pas de quoi se réjouir. Halloween, Noël, Easter Egg (Pâques)... même marché juteux, même phénomène douteux qui laissent les étrangers très souvent cois. Il y a des fois où le Japon devient insupportable, surtout quand il se justifie de l'intérêt croissant de ces fêtes pour le citoyen-lambda.



Joyeux Noël.

Izo

KitKat Vs Wagashi

Nestle a eu l idee tres etonnante de lancer sur le marche un KitKat au Macha, le gout japonais par excellence. Le Macha est un the vert que l on utilise generalement pour le Chanoyu, la Ceremonie du The. Avant d etre prepare dans le cadre de cette ceremonie, le the est finement moulu. La couleur chatoyante et la finesse du grain sont tres caracteristiques du Macha. Au depart, au IX eme siecle, le Macha etait apparemment utilise comme remede plutot que comme breuvage a portee philosophique. Il faut dire qu il etait plus que precieux...

Le gout de Macha ressort plutot bien grace au chocolat blanc auquel il est melange. C est selon moi un bien meilleur produit que le precedent : le KitKat au Cheese Cake, dont le gout etait particulierement mazui (franchement mauvais...)




Le Momiji Manjuu est par contre tout ce qu il y a de plus japonais. En fait, ce Wagashi (patisserie japonaise, alors que le mot Yougashi regroupe toutes les patisseries dites occidentales) est une specialite d Hiroshima. Autour, une fine kawa (peau) composee de tamago (oeuf), komugi-ko (farine), satou (sucre) et hachimitsu (miel) , a l interieur, du koshi-an (azuki, haricots rouges, ecrases et sucres). C est un delice. Un peu lourd apres un repas, parfait en accompagnement de ocha (the vert japonais) l apres-midi ou en fin de matinee.





















Le Monaka est une autre specialite japonaise. Autour de l appareil, compose aussi de Azuki, il y a une fine feuille, semblable a celle des osties que l on pouvait devorer dans nos campagnes francaises il y a quinze ans (quel souvenir !! Et ca piquait la langue !). La premiere bouchee est la plus importante... quand la feuille craque et que le koshi-an ou le subu-an tombe sur la langue... Une merveille.

Izo