NenMatsu NenShi
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Temakizushi
Semblable à notre bonne vieille fondue bourguignonne ou savoyarde, les temakizushi se font entre amis ou en famille. Sur la photo, au nombre des invités savoureux : Kani, crabe, Tamagoyaki, Smoke Samon no osashimi, Nama Samon, Toro et Kanpachi no osashimi (le sashimi, c'est des tranches de poisson cru), Shiitake no Tsukudani (un champignon très apprécié des japonais), Kanpyo (de minces tranches de Yuugao, une plante japonaise), Kuromame Natto (le Natto, il s'agit là de soja fermenté...), Gyuuniku no Shigureni (de la viande de boeuf marinée), Ginnan (une espèce de pois qui est en réalité le fruit d'une plante qui s'appelle Ichou), Nori (feuilles d'algues) et Sushimeshi (le riz spécialement préparé pour les sushi).
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temakizushi2.3
Voilà à quoi ça ressemble une fois dans l'assiette. C'est à vous d'y mettre ce que bon vous semble. Nori, nama samon, tamagoyaki, sushimeshi et Kyuri (concombre) et un peu de mayonnaise japonaise.
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christmasdinner1.3
Dans un restaurant que nous aimons tous les deux beaucoup, nous avons eu le plaisir de déguster un repas de fête très nippon avec au menu des plats aux saveurs exceptionnelles : au premier plan, du crabe poëlé (la chair était vraiment un délice), tandis qu'au second plan se profile une assiette d'entremets à la poésie colorée et parfumée.
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christmasdinner3.3
Les dits entremets (qu'on m'excuse si l'emploi du mot entremets n'est pas correct).
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christmasdinner5.3
Le Fugu, ce poisson que seuls des cuisiniers diplômés peuvent acheter et préparer. Une seule erreur peut vous être fatale.
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christmasdinner6.3
Le nabe est un plat d'hiver traditionnel. Cette fois, à la mode de Noël, le voilà dans une version luxueuse.